一位福建年老请同伙吃饭,一行7人跑到升天下面一个墟落的农户家里,一看到这儿网友们都很感动,觉得一些宝藏小店就是藏得深,然则味道好,倾慕这一群人能吃好喝好,没想到年老晒出的照片,居然是一碗面条,这就让巨匠摸不着脑子了,一碗面需求重振旗鼓跑到村里去吃吗?

正当网友谋略冷笑这位年老抠门小气的岁月,有懂行的人来疏解说这是福建的一种特色美食,叫做卤面,汤甘旨美,吃不腻,而且良多福建人逢年过节喜庆请客必吃,所以这位年老山长水远请同伙吃卤面,才是一种对待主人最高的礼遇。

福建卤面诚然都叫做卤面,但因为地方差异,所以又细分为漳州卤面、泉州卤面、福州卤面和莆田卤面。这家店位于福建莆田升天县下面的一个村落里,做的也是地道的莆田卤面。小店开在老板本身家里,这是一个典范的福建田舍大院,有三层楼,二三楼是本身住家之处,一楼则是厨房和吃饭之处,明厨亮灶让人吃得定心。

厨房诚然简陋,然则食材奇怪,味道不错,而且份量很足。他们家的面条很筋道,灵魂是老板秘制的汤底,必须用猪骨头来熬出奶赤色的鲜美汤底,材干做出好的卤面。配料也不克不迭少,干贝牡蛎虾干这些提香,而且做卤面战役时我们煮面不一样,不是大火煮开就捞起来,而是需求小火慢煨,材干惹起卤面的口感,让汤底和配料的味道齐全地渗透渗出到面条内里,说起来就让人流口水。

这边的卤面粘糊糊地看着寡淡,着实极度鲜美,而且煮一大锅很麻烦,因为略不留心就粘掉落空口感,而这位老板显明是有两把刷子,间接煮出一大盆,让7集团吃到纵情,最后连汤汁都没舍得丢,整个喝光了。除了卤面,年老还点了一大盆扁食,这也是福建人爱吃的家常小吃,肉馅儿不多,皮儿爽滑入味,味道很家常,喝一碗混身都痛快。

既然是请客,固然不会只给两碗面食,小店本身菜品不多,然则年老间接喊了个遍,还点了大肠炝,这也是莆田人最爱的小吃之一,大肠处理惩罚洁净,没有一点异味,吃起来有嚼劲又不会太Q弹,吃起来辛勤那种。在秘制的汤汁里熬煮后,不油不腥香味实足,吃起来鲜美又有一点大肠的合营风韵,另有微微的辣很开胃。

由是以田舍小院,所以没有大酒店那些讲求,满是用大盆来装,一盆卤面一盆扁食一盆大肠炝,再来两碗卤猪耳朵,这样的一顿饭菜俭朴却让人难忘,一行七人吃得称心对劲,看完的网友才缔造小丑居然是本身,不敢冷笑这位年老,反而留下了倾慕的口水。这样的饭菜,不晓得你爱好吃吗?




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